Lentilles à la tomate et au saumon

- Faites cuire les lentilles dans l'eau avec le laurier (en démarrant à l'eau froide et en salant en fin de cuisson) pendant 35 min environ.
- Epluchez et hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le romarin, le thym, la moitié du persil finement ciselé, la chaire de tomate, 1/2 verre d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles dans l'autre cocotte soient cuites.
- Faites cuire le saumon pendant environ 8 mn à la vapeur ou au micro-ondes ou grillé dans une poêle sans matière grasse.
- Egouttez les lentilles en gardant 1 louche d'eau de cuisson aux tomates qui mijotent, avec le persil restant finement haché, et servez avec le saumon.

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