Pissaladière aux sardines

- Dans une grande poêle, faites fondre les oignons 10 à 15 minutes avec l'huile d'olive, à feu moyen, en remuant souvent. Salez, poivrez et laissez refroidir.

- Préchauffez le four à 210C. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

- Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné en un grand rectangle de 3 mm d'épaisseur. Posez-le sur la plaque.

- Etalez les oignons sur la pâte, parsemez les câpres et l'origan, et faites cuire 10 minutes.

- Sortez la tarte du four, disposez les sardines sur les oignons et remettez à cuire 5 minutes.

- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.