Carpaccio al pesto di basilico e rucola

- Lavare e spezzettare le foglie di rucola e basilico.

- In una ciotola mescolare il basilico, i pinoli, del parmigiano grattugiato, un spicchio di aglio, un buon filo di olio Aggiungere sale e pepe.

- In un piatto stendete le fette di carne e cospargete il pesto sulle fette, concludete con dell'olio, sale e pepe. Fate riposare 30 minuti e servire con rucola e pane rustico.