Travers de porc marinés au sésame et citron, frites de courge

- Détaillez les travers en morceaux égaux et disposez-les dans un grand plat.

- Faites légèrement chauffer le miel (ou mieux, le jus de fruits concentré) et versez-le sur les travers. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez, parsemez de sésame puis de romarin, couvrez avec un film alimentaire et placez au frais pour 2h.

- Préchauffez le four à 180C. Egouttez les travers, puis enfournez-les sur une grille posée sur une lèchefrite. Laissez cuire les travers 40 min, en les arrosant régulièrement avec leur marinade.

- Servez bien chauds accompagnés de frites de courge.