Toast au fromage bleu, jambon de canard et poire au vin blanc

- Mélangez le jus de poire, vin blanc et du gingembre moulu. Plonger des poires pelées et portez-les à l'ébullition. Faites les pocher pendant 45 min. Sortez et égouttez.

- Faites dorer une tranche de pain aux noix dans un toaster. Placez-la sur une feuille d'alu, disposez par-dessus des tranches de fromage bleu et du jambon de canard et une poire. (Voir la recette du jambon de canard maison dans le blog).

- Mettez sous le gril pour 3-4 min jusqu'à le fromage commence à fondre. Parsemez des amandes effilées et servez sans attendre.