Scharfer Hackfleischtopf

- Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Das Hackfleisch zugeben. Salzen und pfeffern und unter ständigem Rühren leicht anbräunen. Die Hitze reduzieren. Zwiebel, Sellerie; Paprika und Knoblauch zufügen und bei  geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig wird.

- Tomatenmark, Tomatenstücke und Brühe zufügen, dann Gewürze und Oregano unterrühren.

- Kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse wich ist. Gegentlich umrühren. Mit Chillipulver scharf abschmecken.

- In vorgewärmte Teller füllen, mit Koriander oder Petersilie sowie mit einem Löffel Crüme fraîche und schwarzem Pfeffer garnieren.