Fricassée de porc aux pommes

- Faites dorer la viande à la poêle.

- Badigeonner de moutarde sur chaque face, assaisonner.

- Répartir dans la braisière la moitié des oignons et des pommes, poser la viande dessus. Répartir dessus le reste des oignons et des pommes. Saupoudrer de sel, parsemer de noisettes de beurre.

- Laisser mijoter à couvert env.1 1/2h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180C. Retirer, parsemer de persil.