Petite salade croquante pour filet de hareng (maatje)

- Coupez en cube une pomme verte pelée, une branche de céleri vert et betterave cuite.

- Assaisonnez, arrosez d'un filet d'huile d'olive chaque ingrédient. Assemblez par couche dans une forme de 8 cm.

- Servez avec les filets de maatjes.