Hähnchenschenkel mit Champignons & grünen Bohnen

- Garam masala und Currzpulver in einer Schüssel mischen. Das Wasser einrühren und alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Beiseitestellen.

- Die Hälfte des Ghees oder Öls in einer großen Pfanne mit gut schließendem Deckel erhitzen. Hähnchenstücke und Currypaste darin 5 Minuten anbraten.

- Zwiebel, Knoblauch und grüne Bohnen zugeben und alles weitere 5 Minuten braten, bis das Hühnerfleisch gar ist.

- Das verbliebene Ghee und die Pilze untermischen. Sobald das Ghee schmiltzt, die Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Mit ein paar Korianderblättern garnieren und sofort mit frisch gekochtem Reis servieren.