Velouté de courge aux chanterelles

 

 - Préparez une soupe à partir de la courge, du vert de céleri,  de l'oignon émincé et sauté préalablement.

- Mixez bien pour obtenir une texture fine.

- Ajoutez à la soupe les chanterelles mi-cuits, faites cuire le tout encore 3-5 minutes. Assaisonnez et servez sans attendre.